Hola!!! Hoy voy a contaros unsa receta muy sencilla de un encargo que me han hecho y la verdad que bastante sencillo de hacer. Es el brownie pero con relleno de mermelada de melocotón. Podemos usar cualquier otro sabor de mermelada, a mi me encanta con la de naranja amarga pero como era para niños no lo consideré adecuado por su sabor, pero está delicioso.
Los brownies siempre son un acierto porque a todo el mundo gustan y además hay cientos de recetas, podemos hacer brownies a diarios y no repetir. Qué ricos están, sobre todo si te gusta el chocolate. A la hora hacerlo hay quien utiliza batidoras y demás pero yo lo hago de una manera muy muy sencilla y solo uso un cazo. Verán ustedes que les va a encantar.
Al final les pondré la cajita de presentación y así veis que mono me quedó todo y encima dijeron que estaba buenísimo, eso es lo importante ¿verdad? Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
- 120g de mantequilla sin sal
- 160g de chocolate negro
- 100g de azúcar blanco
- 100g de azúcar moreno
- 3 huevos M
- 120g de harina
- 2 cucharadas de cacao tipo Valor
- Mermelada de melocotón al gusto
- Chips de chocolate con leche para decorar (opcional)
ELABORACIÓN:
- Preparamos el molde, yo he usado uno de 20×20 y lo engraso y encima le pongo papel de horno, (ver foto) así no se va a pegar nada de nada.
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- En un cazo al fuego ponemos la mantequilla con el chocolate y lo vamos moviendo hasta que se funda, no dejar que hierva, desde que esté fundido lo apartamos del fuego.
- Ya fuera del fuego le añadimos el azúcar blanco y moreno y así le bajamos la temperatura. Mezclamos.
- Añadimos los huevos uno a uno y removemos.
- Por último añadimos, previamente tamizada, la harina con el cacao y mezclamos bien.
- Vertemos la mitad de la mezcla en el molde.
- Con una cuchara ponemos mermelada al gusto, sin pasarnos en cantidad y que no llegue mucho a los laterales.
- Terminamos de verter la mezcla que tenemos y golpeamos un poco para quitar burbujas.
- Opcionalmente le ponemos unos chips de chocolate con leche por encima.
- Lo metemos en el horno unos 25 minutos, lo pinchamos, que salgan migas pero que no esté húmedo.
- Sacamos del horno y cuando esté templado, desmoldamos y lo colocamos encima de una rejilla hasta que enfríe.
Yo siempre lo hago de un día para otro y lo sirvo con una bolita de helado. A veces le doy un golpe de calor en el microondas y así queda un postre de restaurante, pero más rico. Espero les guste, si miramos el corte con el relleno, queda genial.
Bueno ya sabe, sean felices.