Hola!! De todos es sabido que me encantan los moldes de Nordic Ware y que tengo unos cuantos. En cada uno de ellos viene un cartón con una receta en inglés que voy a empezar a hacer, por lo menos para conocer ese sabor y preparar cosas nuevas. Espero que les gusten.
Voy a empezar por este lindo molde llamado Vaulted Dome que tiene forma de cúpula de catedral y la verdad es que el bizcocho queda lindísimo.
NOTA: La receta es de chocolate y caramelo pero debes tener cuidado al incorporar los chips porque si los mezclas pueden quedarse pegados en el molde y sea difícil desmoldar, así que te recomiendo que los viertas al final y solo los hundas un poco con una cuchara y sin llegar a los laterales.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 185g de harina
- 40g de cacao puro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato •170g de mantequilla sin sal @lairlandesa.oficial
- 350g de azúcar
- 4 huevos L
- 115g de chocolate postres derretido
- 1 cucharadita de vainilla
- 30g de yogur natural
- 140g de leche semidesnatada con 1 cucharada de limón para hacer el buttermilk
- Caramelos de nata (tipo toffe) al gusto y cortado en trocitos, como haciendo chips.
- Opcional puedes derretir más caramelos, mezclarlos con nata y hacerle un glaseado al bizcocho. Yo no lo hice.
ELABORACIÓN :
- Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos el molde (cualquier molde chimenea)
- En una taza ponemos la leche con el limón para que se vaya haciendo la buttermilk.
- Derretimos el chocolate para postres. Reservamos.
- Por un lado los secos, harina, cacao y bicarbonato tamizados.
- Por otro vamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadimos los huevos uno a uno e integramos y también la vainilla con el yogur.
- Incorporamos el chocolate derretido, mezclamos.
- Por último, intercalamos los secos con la buttermilk de tres veces.
- Vertemos la mezcla en el molde y le ponemos los chips de caramelo (ver NOTA) y al horno.
- Pasados 45 minutos, miramos y si está, dejamos 10 minutos y desmoldamos encima de una rejilla.
- Cuando enfríe, podemos decorar con el glaseado o como yo, con azúcar glass.
Quizá yo no sea objetiva, pero todo el que lo ha probado dice que es una delicia, con un intenso sabor a chocolate esponjoso y jugoso a la vez y además encontrarte el Carmelo de nata en el interior. No dudes en hacerlo y me cuentas.
Pásate por mi Instagram que algunas recetas las paso primero por allí @dolce_gelucha
Y no olvides ser muy feliz.