Hola!! la receta de hoy es una maravilla, deliciosa y fácil (como siempre) y encima de cuchara.
La tía de mi marido, Eli, la hace desde hace años y me la dejó y en casa nos encantó y a ustedes también, lo tengo claro, ya me contarán.
Son poquísimos ingredientes y seguro que los tienen en casa o cuando puedan ir al súper no dejen de comprarlos.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1 o 2 cucharadas de aceite
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de tomate frito
- Curry al gusto
- Cúrcuma al gusto (opcional)
- Sal al gusto
- 200g de lentejas
- 1 calabacín
- 1 batata pequeña
ELABORACIÓN:
- Picar la cebolla chiquitita y la zanahoria en rodajas finas y sofreímos en el aceite.
- Echar dos cucharadas de tomate frito y remover.
- Incorporar el curry y la cúrcuma y mezclar.
- Añadir las lentejas y ponerle agua que las tape.
- Remover de vez en cuando y estarán hechas en unos 30 minutos.
- A la hora de servir, freímos un calabacín y la batata. También lo podemos hacer al microondas y tendrá menos grasa.
A disfrutar de esta maravillosa receta que no va a dejar indiferente a nadie.
Pasen por mi Instagram @dolce_gelucha para que vean el vídeo de la elaboración.
Sean muy felices, aunque la época no acompañe. Pronto nos veremos, por ahora quédate en casa.