Hola!!! Mañana es el día del Bundt Cake y no lo podía dejar pasar, más sabiendo que es lo más que me gusta hacer y encima soy y me declaro adicta a los Nordic Ware.
Este es una receta de la conocida Alma Obregón que he tuneado un poco, usando en lugar de las típicas Galletas Oreos, pues unas con sabor a Carrot Cake que me traje de Nueva York y que están divinas.
En cuando al molde es uno que deseaba desde que lo ví y ya, por fín, lo he podido conseguir, el Magnolia Bundt Pan que tiene una forma preciosa.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 300ml de leche entera
- 15ml de zumo de limón
- 200ml de aceite de girasol
- 300g de azúcar blanco
- 4 huevos M
- 1 cucharadita de vainilla
- 400g de harina simple
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 10 galletas Oreos sabor Carrot Cake (o las normales) con la crema y trituradas
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Engrasamos el molde elegido.
- Preparamos el buttermilk, mezclando la leche con la cucharada de zumo de limón y reservamos, mínimo 10 minutos.
- En un bol o en una batidora, como quieran, con varillas mezcalmos el aceite con el azúcar, los huevos y la vainilla.
- Incorporamos la harina, los polvos y el bicarbonato, tamizándolos.
- Vamos alternando, mientras mezclamos, la harina con la buttermilk, empezando por la harina y terminando por la misma.
- Terminamos añadiendo las Oreos trituradas y mezclamos con una lengua de silicona.
- Vertemos en el molde y al horno por unos 45 minutos. comprobar ants de sacar.
- Ya fuera esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo encima de una rejilla, hasta que en enfríe por completo.
Creo que hacer Bundt Cakes es lo más que me gusta, me suelen quedar bastante bien y disfruto por eso les enseño este que es una maravilla.
Pasen por mi Instagram y verán mis fotos @dolce_gelucha
No olviden ser muy felices.