Hola! Poco a poco voy a ir subiendo las recetas al blog y solamente voy a poner las que verdaderamente estén muy ricas. Hoy vamos con una receta, como siempre muy fácil y con un resultado espectacular, a parte que permite múltiples rellenos. Dejen volar su imaginación.
Para esta tartaleta he usado un molde de 18′, con un poco de fondo ya que vamos a hacer varias capas con la masa, para que quede más crujiente.
INGREDIENTES:
- 100g de azúca
- 2 huevos
- 80g de aceite de girasol
- Una pizca de sal
- 280g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- La ralladura de un limón grande
- 250g de mermelada de frutas del bosque
ELABORACIÓN:
- En un bol mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos y mezclamos bien. Yo lo hice a mano.
- Agregamos poco a poco la harina, con el polvo de hornear y la sal.
- Seguiremos mezclando hasta que tengamos una masa brillante, elástica y que no se nos pega en las manos (si notan que les hace falta más harina se la pueden echar).
- Dividimos la masa en cuatro partes iguales, a mí me salió una masa de aproximadamente 500g y lo repartí en bolas de 125g.
- Engrasamos el molde de 18′
- Estiramos la primera bola de masa y la acomodamos en la base del molde subiendo los laterales y perforando un poco con un tenedor.
- Añadimos por encima una capa de mermelada, sin excesos.
- Estiramos la siguiente bola de masa y hacemos por dos veces los pasos 6º y 7º.
- Al acabar con la última capa de mermelada, procedemos a la decoración y cierre de la tarta. Los bordes de la tarta los metemos para adentro, como cerrando la tarta.
- Con un cortapastas hice hojas de diferentes tamaños, unas, las más pequeñas las usé para colocarlas encima del borde y las otras más grande para la decoración interior, pero le podemos hacer los que queramos, flores, corazones, enrejado.
- En este momento encendemos el horno a 180º, calor arriba y abajo y metemos el molde en la nevera, mientras tanto.
- Estará en unos 40′, pero siempre vigilar porque todos los hornos no son iguales. Debe estar doradita por encima.
El corte se ve muy rico, lo crujiente de fuera y lo jugoso del interior.
Espero que guste mucho, y lo mejor que todo es a mano y muy rápido y con unos ingredientes de andar por casa.
Hasta la próxima receta. Sean felices.