Hola!! La receta de hoy es una auténtica maravilla, y no lo digo yo sola, en casa fue un éxito total y son unas Berenjenas con un chorrito de miel de caña. Por favor, ¡qué cosa tan buena!!
En mis Stories de Instagram he puesto un paso a paso para que siempre tengáis la receta por fotos, es que están tan buenas que no podéis perderla.
Aquí en casi todos los restaurantes las tienen como entrantes y son deliciosas, pero las mías lo son más, jijij. Todo esto ha sido porque mi prima Nuria las hizo el otro día y me creó y CVCQ, le pregunté la receta y me puse manos a la obra.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 1 Berenjena
- 1 1/2 litro de agua
- 2 cucharaditas de sal gorda
- Harina común la cantidad que necesites
- Aceite de oliva suave
- Una pizca de sal
- Azúcar de caña al gusto, para decorar
ELABORACIÓN:
1.- Cortamos la berenjena en tiras finas y las ponemos en un cuenco con agua y sal gorda.
2.- Dejamos que repose mínimo 30 minutos.
3.- En un plato ponemos la harina, escurrimos la berenjena y la pasamos por ella.
4.- Las vamos pasando a un colador, para que suelte el exceso de harina.
5.- Ponemos a calentar el aceite de oliva a temperatura alta.
6.- Desde que esté caliente, comenzamos a freír, podemos bajar un poco el fuego, pero no mucho.
7.- Les vamos dando la vuelta hasta que se doren, que no se nos quemen.
8.- Las vamos sacando a un plato con papel para que se nos vaya secando del aceite.
8.- Les ponemos una pizca de sal fina
9.- Servimos con un chorro de miel de caña (ésta es la ideal).
Esta receta es tan buena, que como siempre digo que mis recetas son buenas, pues ya les suena igual, pero estas berenjenas están de vicio auténtico. Pruébenlas y ya me dicen algo, no se arrepentirán.
También comentarles que con una berenjena hemos comido cuatro personas, da para bastante.
No olviden ser muy felices.