Hola!!! Como ya ustedes sabrán, los postres con limón y manzana no me canso de hacerlos y de buscar por la red recetas para probar y esta es una de esas que me ha gustado como ha quedado. Yo tengo varias recetas de manzana y este se añade a la colección.
Lo he sacado del blog Cocinando a mi manera y la verdad es que me gusta bastante las cosas que hace, seguro que alguna otra receta voy a hacer.
El molde que he usado es uno de Ikea de 26′ desmoldable.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 380g de azúcar blanco
- 4 huevos L
- 225ml de leche
- 200ml de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- 375g de harina de repostería sin levadura
- 1 sobre de polvos de hornear (16g)
- Una pizca de sal
- 3 manzanas
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón
ELABORACIÓN:
- Tamizamos la harina con los polvos de hornear y reservamos.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Engrasamos y ponemos papel de horno en el molde elegido, en este caso uno de 26′.
- En el bol de la batidora, yo con la KA, pongo el globo, añado los huevos y el azúcar y batimos unos 6 o 7 minutos, hasta que blanquee y quede cremoso.
- Poco a poco, en forma de hilo vamos añadiendo el aceite y la leche y por último la ralladura de limón.
- Añadimos la harina, los polvos de hornear y la sal y batimos solo hasta mezclar.
- Pelamos las manzanas, una parte la cortamos en cuadraditos pequeños y el resto en láminas finas para decorar.
- Las añadimos a la masa con movimientos envolventes y a mano, con una lengua.
- Vertemos la mezcla el molde y le colocamos las láminas finas de manzana por encima, decorando.
- Lo metemos en el horno unos 50 minutos, a partir de ahí debemos ir mirando y si se nos pone muy moreno por encima, le pondremos un poco de papel de aluminio por encima hasta completar los 60 minutos.
- Pondremos un poco de mermelada de melocotón en el microondas para aligerarla.
- Al sacarlo, esperamos unos 10 minuto, desmoldamos y colocaremos encima de una rejilla hasta que enfríe.
- Pincelamos en caliente con la mermelada de melocotón.
Y el resultado es un bizcocho muy bueno que sé que les gustará. Mientras tanto yo sigo buscando recetas de manzana y limón que son las más que me gustan.
Pasen a ver ni Instagram @dolce_gelucha
Y no olvides ser muy feliz.