Esta es mi primera receta para el blog y estoy muy contenta. Espero que lo que publique de ahora en adelante les sirva. Van a ser recetas muy sencillas, para que puedan ser preparadas por todos/as.
Estas galletitas son muy crujientes por fuera y jugosas por dentro, como un brownie y el contraste de los chocolates les da un sabor delicioso.
Bueno, no nos vamos a liar desde el primer momento, así que ahí va la receta:
INGREDIENTES:
50g mantequilla sin sal
250g de chocolate fondant
40g de harina simple
1/2 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
2 huevos L
50g de chocolate blanco troceado o pepitas y 25g más para colocarlas antes de entrar en el horno
150g de azúcar blanquilla
1 cucharada de café expreso (opcional)
ELABORACIÓN:
- Lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate con la mantequilla. Yo lo hago en el microondas, pero puedes hacerlo al baño maría. Dejamos que temple.
- En un bol mezclamos la harina, con la levadura y la sal y reservamos.
- En otro bol, o en amasadora, batimos los huevos, el azúcar, la vainilla y el café, hasta que nos quede una crema.
- A la mezcla anterior, le vamos añadiendo el chocolate templado y cuando ya esté bien integrado añadiremos los ingredientes sólidos y mezclamos.
- Incorporado los chips de chocolate blanco a mano, con una lengua.
- Cerramos el bol con film y lo refrigeramos 4 horas.
- Cuando la masa esté fría, precalentamos el horno a 180º .
- Disponemos de una bandeja de horno y la cubrimos con papel de horno.
- Dividimos la masa en porciones similares y hacemos bolas.
- Las colocamos bastante separadas y NO las aplastamos con las manos, ellas se van a expandir con el calor.
- Les añadimos los 25g restantes de pepitas de chocolate colocadas cuidadosamente.
- Horneamos a 180º en torno a unos 10/11 minutos.
- Saldrán bastante blanditas del horno, así que hay que esperar que enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.
- Cuando estén frías, las conservaremos en una lata.
¿Habéis visto que mordida mas exquisita? Espero que la hagan y por supuesto que les guste mucho y que me lo hagan saber.
También les invito a ver mi página de instagram, donde están todas las cositas que he hecho hasta ahora.
Hasta la próxima receta y sean felices.