Hola!! Estamos en el mes del amor, aunque yo siempre digo que meses del amor son todos, pero vamos a darle a febrero la importancia que lleva teniendo desde hace años.
He cooperado con Cupido haciendo esta galletas deliciosamente sencillas con corazón de chocolate rosa.
Este chocolate Ruby lo puedes conseguir en el Lidl y no es muy caro. Yo he usado el del Callebaut que me traje me Madrid, pero el del Lidl está muy rico.
Las galletas son las básicas de mantequilla, pero de chocolate, así que la puedes usar con o sin relleno o variarlo a tu gusto.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 125g de mantequilla sin sal de La Irlandesa
- 100g de azúcar
- Un huevo M
- 225g de harina
- 15g de cacao tipo Valor
- Una pizca de sal
- Chocolate Ruby para el corazón
ELABORACIÓN:
- Yo uso mantequilla fría y la bato un poco sola, primero, pero si quieres la puedes sacar antes y a temperatura no muy blanda la bates con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añades el huevo y mezclas bien.
- Por último, tamizamos la harina con el cacao tamizado y terminamos de integrar.
- Ponemos la masa entre dos papeles de horno y estiramos con un rodillo. Metemos esta masa estirada en la nevera.
- Pasados unos 30 minutos (o 10´ si la metemos en el congelador), cortamos la masa con el cortador elegido.
- Las vamos colocando encima de la bandeja de horno con un tapete o papel de hornear.
- La volvemos a meter en la nevera y encendemos el horno a 180º.
- Las metemos en el mismo durante unos 10 minutos y derretimos el chocolate en el microondas, a pequeños intervalos, para rellenar el corazón.
- Sacamos del horno y aún calientes y en la misma bandeja, rellenamos los huecos del centro con el chocolate.
- Cuando estén las bandejas frías, podemos darle un poco de frío en la nevera para terminar de endurecer el corazón de chocolate. Si no, no pasa nada porque van a endurecer igualmente.
Te van a salir unas 28 galletas, también va a depender del tamaño del cortador.
Y ya sabes, el chocolate central puede ser el que más te guste, negro o blanco.
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E intenta ser feliz, con precaución.