Hola!! Aquí vamos con una de las cosas que más me gustan, y son las galletas. Ya saben que me gustan de todos los sabores y colores y estas están de morirse, si si, eso te lo aseguro.
Normalmente me gustan las galletas crujientes pero estos no lo son y aún así, no pueden estar más ricas, con una textura blanda similar a un brownie. ¡Qué locura!
La receta es de @unpedacitodecielo y he tenido la suerte de conocerla en un curso y puedo decir que el nombre le viene genial, porque es un cielo de mujer, tranquila y muy entrañable. Merece la pena conocerla.
Con esta cantidad me han salido unas 12 unidades, y de un tamaño considerable, con una te quedas satisfecho.
Ahi va la receta.
INGREDIENTES:
- 250g de chocolate para postres
- 50g de mantequilla
- 2 huevos M
- 150g de azúcar moreno
- 75g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 200g de chips de chocolate con leche o negro (también puede ser chocolate troceado).
ELABORACIÓN:
- Fundimos los 250g de chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. En el micro que sea a intervalos cortos de 20 segundos.
- Batimos los huevos con el azúcar, hasta mezclar, sin montar.
- Incorporamos la harina, los polvos de hornear y la sal y mezclamos.
- Añadimos el chocolate que habíamos fundido con la mantequilla, la vainilla y las chips de chocolate y mezclamos todo muy bien.
- Enfriamos la masa en la nevera mínimo 2 horas. Yo la metí en el congelador 15 minutos, es que soy una apurada.
- En una bandeja de horno, con papel, formamos las bolitas, separadas, yo no las escaché, ellas se van a expandir con el calor.
- Metemos la bandeja unos 15 minutos en la nevera, en lo que vamos precalentando el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Las horneamos unos 12 o 15 minutos.
- Sacamos y a los pocos minutos y con cuidado porque son muy blandas, las pasamos a una rejilla. Yo lo hago con una espátula para que no se me rompan.
En casa han sido todo un éxito, así que si puedes, te pones manos a la obra, porque merecen la pena.
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No olvides ser muy feliz, es lo que toca.