Hola!!! Hoy estoy contentísima porque este bundt cake es espectacular, tanto por fuera como por dentro. Estaba deseando hacerlo porque no sabía si la cobertura de chocolate blanco me iba a quedar lisa y bonita y así ha sido.
Este tipo de cobertura la he usado en otros con chocolate con leche y hay que tener en cuenta que debemos usar un molde de sillicona. En otro entrada explico cual es el tipo de molde.
En cuanto al chocolate pues evidentemente debe ser bueno pero yo me arriesgué y usé uno del Lidl con crocante de fresas, entonces imagina ese crujiente de chocolate y a la vez el crocante de fresas, tremenda locura.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 280g de azúcar blanca + 30g
- 5 huevos M
- 1 cucharadita de vainilla
- 360g de harina
- Un pellizco de sal
- Un sobre de polvos de hornear (16g)
- 50g y 50g de leche
- 30g de cacao Valor o similar
- 250g de chocolate blanco con fresas
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Preparamos el molde, yo aunque sea de silicona lo engraso un poco.
- Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol de la batidora y batimos unos minutos hasta que quede cremoso.
- Añadimos los huevos uno a uno junto con la vainilla y seguimos mezclando.
- Tamizamos la harina con los polvos de hornear y la sal y lo añadimos a la mezcla junto con los 50g de leche y removemos un poco.
- Vertemos la mitad de la mezcla en el molde seleccionado.
- A la otra mitad le añadimos el cacao, los 30g de azúcar y los 50g de leche y mezclamos.
- La repartimos por encima de la masa anterior y con un palillo hacemos dibujos para que las dos masas se mezclen y quede marmolado.
- Lo metemos en el horno unos 45 minutos, siempre vigilando y pinchamos.
- Al sacarlo del horno lo dejamos que enfríe completamente dentro del molde, no sacarlo antes porque lo podemos romper.
- Desde que esté frío lo desmoldamos y lavamos el molde.
- Derretimos el chocolate en el microondas de 30 segundo en 30 segundos y vamos removiendo.
- Mezclamos bien durante unos minutos para que temple.
- Lo añadimos al molde girándolo para que impregne todas las paredes del mismo.
- Encajamos el bizcocho otra vez dentro del molde y a la nevera unas 3 horas.
- Al sacarlo, lo desmoldamos con cuidado, como si lo pelásemos, poco a poco y listo.
Uff yo es que con estas coberturas me vuelvo loca, me parecen súper bonitas y le dan un toque a los bizcochos lo único es que el molde debe ser de silicona. De resto ya saben que tienen que hacerlo sí o sí o por lo menos usar esta cobertura para el bizcocho que les apetezca.
Ya saben, sean felices.