Hola!!! Otra de esas recetas de salir del paso que están muy ricas y con una linda presentación. Estos vasitos de yogur se hacen en 20 minutos y a disfrutar del resto del tiempo.
Las ciruelas me las dio mi amiga Gloria y están muy buenas, además de comerlas solas quise esta vez darles otro uso.
Ahí va la receta para seis vasos.
INGREDIENTES:
- Yogur natural % (la cantidad dependerá de los que vayamos a hacer)
- 400g de ciruelas rojas
- Galletas Lotus o las que más les guste
- 150g de azúcar
- 70g de mantequilla
- Barquillo para decorar
ELABORACIÓN:
- Lavamos y troceamos las ciruelas, sin pelar y sin pipas.
- En una sartén ponemos el azúcar con la mantequilla y comenzamos a calentarlo.
- Añadimos las ciruelas y vamos removiendo hasta que queden caramelizadas. Una vez hechas reservamos hasta que enfríen.
- Picamos las galletas elegidas, en mi caso las Lotus y vamos rellenando el fondo de los vasos.
- Añadimos el yogur por encima hasta un dedo por debajo del borde.
- Completamos con las ciruelas caramelizadas.
- Decoramos con barquillo (opcional).
Rapidito y sin estar mucho en la cocina tenemos un postre ideal. Podemos cambiar la fruta por cualquier otra, pero las ciruelas son de esta época y quedan genial.
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No olviden ser muy felices.