Hola!! el almuerzo de hoy ha sido toda una delicia, la verdad que desde hace bastante tiempo he querido hacer esta receta que la había probado con mi amigo Paco y me encantó.
Esta semana se la vi a Yolanda en Instagram, de @Yol98_ y dije que ya no tenía ninguna excusa y más viendo lo sencilla que es de hacer. Gracias por la receta.
El resultado será riquísimo y la forma en que la hicimos la hace también bonita a la vista, aunque se puede hacer en forma de pastel intercalando tres láminas de masa filo y mezcla y así hasta cuatro veces.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 12 láminas de masa filo
- 2 dientes de ajo picaditos
- Una o dos cucharadas de AOVE más otro poco para pincelar
- 900g de espinacas (yo compré tres bolsas de 300g)
- 250g de queso feta (puede ser 200g)
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- 60g de pasas sultanas
- Un puñadito de nueces picadas a trozos, no muy pequeños
- Semillas de sésamo para decorar
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- En una sartén, yo usé el wok, sofreímos los ajos y vamos incorporando las espinacas. Yo lo hice bolsa a bolsa porque no me cabía todo de golpe.
- Salpimentamos y dejamos que se rehoguen. Retiramos y escurrimos el líquido que puedan tener.
- En un bol aparte, ponemos el queso Feta desmenuzado, el huevo batido, las pasas y las nueces y mezclamos bien.
- Añadimos las espinacas a esta masa y mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una pasta.
- Ahora cogemos la masa filo, las pincelamos de AOVE y así las tres, rellenamos con la mezcla por un lateral sin llegar a los extremos y vamos enrollando. Que nos quede la unión por debajo, como un roll.
- Repetimos la misma operación con los otros rollos, en total usamos 12 masas colocadas de tres en tres y pinceladas una a una.
- Usaremos un molde desmoldable grande y colocaremos los churros enroscados como haciendo un caracol.
- Pincelamos con AOVE y le ponemos semillas de sésamo por encima.
- A mí, como me quedó un huevo en el centro, cogí una masa, la arrugué y la puse en el centro para que no se viese el hueco.
- Al horno que estará unos 30 o 35 minutos, vamos viendo cuando esté dorada por encima pero sin quemarse.
- Desmoldamos y a disfrutar.
No dudes en ir al súper y hacerla porque no te arrepentirás, está riquísima.
Con solo mirar el corte ya te puedes hacer una idea.
Y pásate por mi Instagram @dolce_gelucha y no te pierdas las cosas ricas que hago.
No olvides ser muy feliz pero con mucho cuidado, protégete y usa el sentido común.