Hola!! estamos en temporada de verano donde los cocinados sencillos y fresquitos están a la orden y en este caso este entraría en ese grupo.
Un tartar de salmón ahumado, para no hacerlo con pescado crudo y queda riquísimo y se hace en nada.
Solo debes tener en cuenta a la hora de montarlo para que quede bonito y si tienes un aro de emplatar pues quedará precioso. En Rocasa Canarias lo encuentras sin ningún problema.
No voy a poner las cantidades porque todo dependerá que cuantos quieras hacer.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- Tomate (de ensalada o en rama, depende de tu gusto)
- Cebolla dulce o la que tengas
- Aguacate
- Limón o lima
- Salmón
- Perejil para decorar
- Sal (opcional)
- AOVE
- Vinagre
ELABORACIÓN:
- Cortamos el tomate en cuadraditos y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal y reservamos.
- La cebolla si no es dulce la ponemos previamente en agua y sal para que se le quite el picor y la cortamos también en cuadraditos.
- El aguacate cortado lo regamos con el zumo de lima o limón.
- Y tiras de salmón ahumado.
- Por último colocamos el emplatador en el plato y empezamos a colocar los ingredientes en el orden de tomate, cebolla, aguacate, salmón y decoramos con perejil.
Final de un plato resultón que encantará en casa para un entrante o las cenas.
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Y por supuesto, sean muy felices.