Hola!! La receta de hoy ha sido un descubrimiento para mí, nos encantó tomar un trozo con una copita de vino e intentando no pensar en todo lo que está sucediendo fuera, por lo menos unos pocos minutos.
Este hojaldre es rápido de hacer y queda muy rico de sabor, incluso para aquellos a los que no les guste las verduras.
Yo me ayudo del microondas para guisar un poco las verduras antes, pero quien no lo tenga o no le guste usarlo, pues la pone un ratito en el horno hasta que estén hechas.
En cuanto al queso que pongo debajo, también es opcional, si solo queréis verduras podéis prescindir de él. Y el molde, yo uso uno redondo desmoldable pero tampoco hace falta que sea así, porque despega con facilidad.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- Una masa de hojaldre
- Medio pimiento verde (si es grande)
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento amarillo
- Una berenjena
- Un poco de cebolleta o cebolla
- Una cucharada de queso parmesano rallado
- Una bolsa de 4 quesos (de Mercadona)
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Estiramos un poco la masa y las colocamos en el molde elegido.
- La pinchamos un poco o le ponemos papel por encima y algún peso, porque la vamos a meter en el horno y no queremos que suba.
- La metemos en el horno unos 10 minutos, o hasta que veamos que comienza a cambiar de color. Sacamos y reservamos.
- Mientras vamos metiendo la verdura en el microondas, hecha tiras para que se nos guise, sin agua, si quieres, con un poco de sal. Yo la pongo unos 10 minutos o por lo menos que la veamos blandita.
- Encima de la masa de hojaldre, ponemos la bolsa de 4 quesos.
- Y al sacar la verdura las vamos acomodando encima del queso, de la forma que queramos.
- Por último espolvoreamos el queso parmesano por encima.
- Al horno unos 30 minutos o hasta que veamos la masa doradita, ya que la verdura ya la hemos guisado previamente.
Esta receta no tiene desperdicio, es una maravilla y sencilla, siempre digo lo mismo, pero es que me encanta cocinar pero además las cosas que con poco tiempo nos quedan deliciosas, como es este caso.
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Sean muy felices.